Mónica Neves
Sobre a Autora
Chef, empresária e mentora.
Com mais de 20 anos de experiência em gastronomia, hotelaria e eventos, construí a minha carreira entre cozinhas profissionais, restauração e catering.
Foi no contacto com clientes e convidados que comecei a adaptar pratos a diferentes necessidades alimentares. Aprendi que retirar glúten ou lactose não deve retirar prazer, textura nem beleza à mesa.
Neste livro partilho receitas simples, acessíveis e pensadas para a vida real. Em cada página junto técnica, organização e o cuidado que sempre esteve presente na minha forma de cozinhar.
Saiba mais sobre a autora em: https://monicaneves.lovable.app/
Livro
Comer bem não significa abdicar do sabor. Significa descobrir novas formas de cuidar de nós e de quem se senta à nossa mesa.
Em Sabores que Cuidam, a Chef Mónica Neves partilha 28 receitas de cozinha vegetariana, sem glúten e sem lactose, pensadas para quem procura uma alimentação variada, prática e cheia de sabor.
Com mais de 20 anos de experiência em gastronomia, hotelaria e eventos, a autora mostra que é possível adaptar pratos a diferentes necessidades alimentares sem perder o prazer de cozinhar e de partilhar uma boa refeição.
Ao longo destas páginas, encontrará sugestões para pequenos-almoços nutritivos, almoços rápidos, jantares reconfortantes, snacks e sobremesas irresistíveis. Das panquecas fofas ao risoto cremoso de cogumelos, passando pela lasanha vegetariana e pelo bolo de chocolate, cada receita combina simplicidade, criatividade e ingredientes acessíveis.
O livro inclui ainda dicas da Chef, sugestões de substituições alimentares, orientações para organizar a despensa e um menu semanal que facilita o planeamento das refeições.
Mais do que um livro de receitas, Sabores que Cuidam é um convite a descobrir uma cozinha inclusiva, onde as diferentes necessidades alimentares encontram espaço à mesma mesa.
Porque cuidar também é cozinhar com atenção, partilhar com carinho e nunca abdicar do prazer de comer.
Cozinhar é um gesto diário, mas pode tornar-se uma forma muito concreta de cuidar. Cuidamos quando escolhemos bons ingredientes, quando respeitamos o corpo e quando pensamos em quem se vai sentar à nossa mesa.